Receta oriental: Cerdo agridulce con Verduras

Ya sabéis que me encanta la comida oriental.

Siempre intento recrear recetas de la gastronomía del lejano Oriente y la verdad es que quedo muy contenta con los resultados.

El plato “cerdo agridulce”, es muy sencillo de elaborar.cerdo

Los ingredientes, que vamos a necesitar para 4 personas, son:

  • 300gr. de cerdo (sin grasa).
  • 1 cucharada de aceite
  • 1 cucharada de maicena
  • 1 cucharada de vino blanco seco
  • 1 cucharada de ketchup
  • 1 cucharada de vinagre
  • 1 cucharada de azúcar
  • 1/2 cebolla picada
  • 2 tazas de piña troceada
  • 1 pimiento rojo en tiras
  • sal y pimienta

Preparación:

Cortamos en dados el cerdo. 

Vamos a mezclar la maicena, el vino, una pizca de sal y pimienta. Dejaremos reposar el cerdo en la mezcla anterior.

Mientras en otro recipiente, mezclaremos el jugo de piña, el vinagre, el azúcar y el ketchup. Lo pondremos a calentar en una sartén con aceite a fuego fuerte y añadiremos la cebolla. 

En este paso es muy importante remover hasta que la cebolla quede transparente.

A continuación, agregamos durante 3 minutos los dados de cerdo hasta que se doren, los cuales sacaremos y colocaremos en un plato con papel secante para que absorban la grasa.

Rehogaremos en una sartén la piña y el pimiento rojo e incorporaremos la mezcla del jugo de piña, el vinagre, el azúcar y ketchup y finalmente el cerdo.  

El tiempo de cocción es de unos 20 minutos, y se prepara en unos 45 minutos.

Bon Appetit !!

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Vinagreta en 1 minuto

Hoy os traigo una vinagreta riquísima y de sencilla preparación para vuestras ensaladas.

El aliño de aceite y vinagre es exquisito, pero si le quieres dar otro sabor a tus ensaladas, no dejes de probar esta vinagreta, sólo necesitas 4 ingredientes y seguro que en casa los tienes.

Para un plato de ensalada, utilizo la siguiente proporción de ingredientes, si prefieres más cantidad, sólo tienes que duplicar/triplicar… los ingredientes.

Utilizo un vasito para realizar la mezcla y siempre en el mismo orden:

Una cuchara sopera de mostaza antigua (puedes encontrarla en Mercadona)mostaza antigua maille-500x500

Un chorrito de vinagre (o dos cucharitas pequeñas)

Una vez agregados estos ingredientes, mézclalos bien y continúa:

Una cucharada sopera de miel y una cucharada de aceite de oliva virgen.

Integra bien todos los ingredientes y ya tienes una deliciosa vinagreta en menos de un minuto.

Agrega la mezcla a tu ensalada y disfruta de los increíbles sabores!!!

CÓMO PLANIFICO LA COMPRA SEMANAL

Hola terroncitos,

Hoy vengo a hablaros de cómo nos organizamos en casa para hacer la cesta de la compra.

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No están los tiempos como para derrochar y es  importante que optimicemos de la mejor forma la lista de la compra para que no acabemos echando a perder alimentos.

Simplemente hay que coger papel y boli y a ORGANIZARNOS !!

ImagenYo soy muy de planificar, llevo siempre una libreta en mi bolso y a lo largo del dia voy anotando lo que necesito.

Os voy a contar cómo yo lo hago en casa para que, si lo queréis poner en práctica, empecéis y me digáis qué tal os está funcionando.

Es muy sencillo, ya veréis!!!

Se trata de hacer dos listas de la compra…. DOS??????

Aunque parezca que nos hemos vuelto locos señores……..NOOO, no lo estamos.

En una anotaremos los básicos que en cada casa se considere imprescindible y no deba faltar nunca (Por ejemplo: pan, harina, aceite, legumbres, arroz, pasta, huevos, patatas, lechuga, fruta…)

En la otra será necesario anotar los ingredientes de aproximadamente 4 recetas para esa semana.

La lista de básicos se va completando a lo largo de la semana, en el momento en el cual detectamos que se va acabando algún básico, cogemos nuestra libreta y lo anotamos.

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En mi caso, hacemos 4 recetas por semana,comprando a parte de la lista que os muestro a continuación, todos los ingredientes que para ella necesitemos.

Un ejemplo de recetas podría ser el siguiente:

– Carne (roja, blanca, de vacuno,de porcino…)

– Carne de ave ( pollo, pavo, codorniz…)

– Pescado ( azúl, blanco, marisco)

– Verduras de temporada.

Esta última lista de la compra consiste en, ir eligiendo un alimento de cada, (es decir, se escoge un sólo tipo de carne, un solo tipo de ave, un solo tipo de pescado y varias verduras) e ir variandolo todas las semanas. Por lo que, si esta semana hemos comido carne roja, la siguiente comeremos blanca; si hoy como pollo, la semana siguiente, pavo; si comemos esta semana pescado azul, la próxima semana tocará pescado blanco y variando las verduras por semana.

Pero cocinaremos tan sólo 4 recetas, no necesitamos más, por que a lo largo de la semana vamos a “tirar” de nuestros básicos y de lo que nos pueda haber sobrado de esas 4 recetas.

Hand with Pen Writing a Shopping List in a Supermarket

En casa somos muy partidarios de congelar y no desperdiciar nada.

Asique, haciendo un resumen mi lista de la compra sería así:

– mi lista de básicos (cada hogar es único).

– 1kg Carne (roja, blanca, de vacuno,de porcino…)

– 1kg Carne de ave ( pollo, pavo, codorniz…)

– 1kg Pescado ( azúl, blanco, marisco)

– Verduras de temporada.(2 a la semana, ejemplo: escarola y pimientos verdes; calabaza y champiñones, … etc….)

– Frutas (por supuesto, aquí no tenemos límite en casa, todas son buenas y ricas).

– Ofertas interesantes del súper.

Espero que os ayude esta forma de planificar la compra semanal!!

xoxo Besos