Cómo hacer pastillas de caldo caseras

Hola Terroncit@s!!

Hoy os traigo una receta algo atípica, no es una receta convencional, va un poquito más allá.

Se trata de pastillas de caldo de verduras caseras; siempre como ya sabéis desde la perspectiva más saludable posible. ¿Cuántas veces habremos enriquecido nuestros platos con pastillas de caldo de verduras, carne, pollo o pescado, no importa de qué marca y, no nos hemos parado a ver los ingredientes? Simplemente sabemos que potencian el sabor de nuestra comida y poco más.

Os dejo una receta casera para que seáis vosotros mismos los que las hagáis y veáis que resultado tan exquisito y encima 100%  natural !!!

Yo las hice de verduras. Si las queréis hacer de carne, pollo o pescado, simplemente es añadir estos ingredientes y ya las tendríais.

INGREDIENTES:

1kg de verduras de vuestra preferencia: yo utilicé lo que en ese momento tenía: 3 zanahorias, 1 cebolla, un manojo de perejil, un puñado de hojas de espinaca, un par de alcachofas, 2 ajos, 2 tomates, 1 patata.20140201_182957

1 litro de agua

250 gr. de sal marina.

Unas bolitas de pimienta negra.

1 cucharadita de laurel.

1/2 cucharadita de jengibre.

PASO A PASO:

Lavar y cortar la verdura. Poner todos los ingredientes en una cazuela y a fuego medio-bajo hasta que toda la verdura esté tierna (aprox. 45 min.).

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Una vez esté la verdura cocinada, colar el líquido (podéis aprovecharlo en el mismo día o días posteriores) y triturar las verduras hasta que quede una pasta muy fina.

Preparamos las cubiteras para verter en él la crema de las verduras, cubrimos con papel de aluminio, dejamos enfriar y lo introducimos al congelador.

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Cuando estén solidificados, desmoldamos y guardamos las pastillas de caldo vegetal de forma individual en papel film.

Yo las he guardado en un frasquito de cristal, en el congelador, listas para utilizarlas en cualquier guiso, sopa o puré.

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De esta forma, no os cabrá duda de que nuestro plato es 100% natural, sin aditivos, ni conservantes, colorantes, etc…..

 

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